蒸螃蟹用几分钟？冷水还是开水上锅？老渔民教您2招，鲜嫩不掉腿。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？俗话说“秋风起，蟹脚肥。”，在这个秋天里，最受欢迎的美食就是螃蟹了吧？对于海边的老渔民来说，秋天的螃蟹早已端上了饭桌...

清蒸大闸蟹今日秋分，从今天开始白昼变短，夜晚变长，一分秋意一分凉。要说秋天一定要做的事，那一定是吃大闸蟹。菊黄正是蟹肥时，秋风起蟹脚痒，又是一年蟹肥膏黄好时节，秋天吃螃蟹才是正经事，蟹肉弹性十足鲜嫩多汁，蟹黄蟹膏鲜美无比。清蒸大闸蟹明代文学家张岱曾说食大闸...

终于等到深秋，除了满眼色彩斑斓的秋色，还有备受吃货们喜欢的大闸蟹。俗话说：九雌十雄，说的是大闸蟹的最佳赏味期。九月要吃雌蟹，十月要吃雄蟹。大家需要注意的是，这里的九和十指的是农历上的九月和十月。九月的雌蟹蟹黄饱满金黄，十月的雄蟹蟹膏洁白丰腴，滋味鲜美。所以...

螃蟹鲜美营养，秋季正是肉质肥美的季节，此时的螃蟹是一道大众餐桌必爱的美食，而螃蟹最常见的做法便是“蒸螃蟹”，那么问题来了，蒸螃蟹需要蒸多久才熟呢？冷水下锅还是热水下锅呢？伴随这些问题麟大大往下一一回答。蒸螃蟹要蒸多久才熟？蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但...

有俗语道，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。秋天，是吃螃蟹的最好时节。这个季节的螃蟹，壳薄黄多，肉质又嫩又香，非常好吃。买回家的螃蟹，应该怎么处理，需要蒸多长时间才能熟呢？下面，就教给大家蒸螃蟹的做法。蒸蟹要多长时间？螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小...

不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，中秋前后是吃螃蟹的好季节，而唐代诗人李白还曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，可见大闸蟹的鲜美滋味不一般，丰收季有金九银十，而在这丰收的季节里，大闸蟹也有九雌十雄的说法，九月雌蟹蟹黄饱满诱人，十月雄蟹蟹膏鲜肥可口，因此这两个...

在蒸螃蟹的时候，一定要用冷水下锅蒸1:、如果是公蟹是比较肥的，水开起气后开始计时，大概蒸至7-8分钟左右。2、如果是母蟹满黄的话，在水开起气后开始计时，蒸至13分钟即可。3、如果是没黄的螃蟹，一般在水开起气后开始计时，大概蒸至10分钟即可。我们大家平时，在蒸螃蟹的时...

农历九月、十月，是吃螃蟹最好的季节。吃蟹的老饕们，都懂得“九月圆脐十月尖”这句话，九月的雌蟹饱满，蟹黄鲜香细腻，十月的雄蟹有膏，蟹膏丰腴圆润，阳澄湖边售卖大闸蟹的摊位前，人群熙熙攘攘，都是为了这口美到极致的“鲜”，可遇不可求的极致食材可别错过了。优质的食材...