食品添加剂具有防腐、保持食品营养，改善食品色、香、味等好处。

但是接连出现的毒腐竹、红心鸭蛋、瘦肉精、毒奶粉等食品安全事件，让公众谈"剂"色变。其实很多人都混淆了食品添加剂和非法添加物，非法添加物才是危害食品安全的罪魁祸首。

下面触点君带大家了解几种常见的非法食品添加物。

一、吊白块

一种工业制剂，用在食品中有漂白、增色、防腐及改善口感的作用。

常非法添加在米粉、面粉、粉丝、银耳、腐竹、白砂糖等食物中。

吊白块中的甲醛会使人中毒，损害肺、肝、肾等脏器，具有强致畸、致癌作用。

二、苏丹红

一种化学染色剂，工业上用于产品增色、增光，使之不易褪色。

常非法添加在香肠、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱、红心鸭蛋等产品中。

苏丹红会造成肝、肾中毒，甚至引发生命危险。

三、瘦肉精

一类禁止使用的兽药，常非法添加到饲料中喂养动物，增加其瘦肉生长。一般烹饪方法很难将其破坏，可残留于动物肝、肺之中。人摄取一定量瘦肉精就会中毒，表现为头晕、呕吐、腹泻、两手发抖、心动过速等不良反应，长期食用会损害人体心、肝、肾等器官，甚至诱发癌症。

四、三聚氰胺

一种化工原料，添加到食品中，造成蛋白质含量升高的假象，多见于奶制品造假。

长期摄入会损害生殖和泌尿系统，形成结石。表现为孩子不明原因的哭闹、血尿、尿痛、排尿困难等，严重损害儿童的生长发育和身心健康。

触点君提醒大家，要多了解食品安全知识，掌握一些食品辨别技巧。

到正规超市购买食品，切勿贪便宜购买劣质食品。

随着政策的出台，食品添加剂的生产和使用更加规范，非法添加行为受到了严厉打击，所以大家也不必过于恐慌。

参考：《预防医学（第6版）》，人民卫生出版社