鱿鱼须是非常美味的食材，它的烹饪方式也很多，这么美味的食材不仅大人爱吃，小孩子也特别爱吃，下面介绍一道鱿鱼须的做法，大家动起手来。

香辣孜然鱿鱼

鱿鱼须非常Q弹，爽口，今天用它来做一道孜然鱿鱼须，味道绝对是一级棒，做法很简单，大家只要跟着步骤做，就一定会成功。

食材及辅料

鱿鱼须、洋葱丁、小米辣、蒜末、豆瓣酱、老抽、盐、糖、蚝油、孜然粉、白芝麻

鱿鱼须一般都是在菜市场买冰鲜的，只要不是冻太久都不会有问题，还有一些辅料也是在菜市场都有销售，豆瓣酱我是用海天品牌的，可能是个人吃习惯的原因，味道还很合胃口。

具体步骤

1、首先把鱿鱼须清洗干净，锅中倒入少量的油，然后大火翻炒鱿鱼须片刻，会出炒出很多水分，这时把鱿鱼须捞上来，倒掉水分，鱿鱼再用冷水清洗一下，沥干水分备用

2、起锅烧油，油温升高后倒入洋葱丁、小米辣、蒜末爆出香味

3、再加入1勺豆瓣酱+1勺老抽+少许盐和糖+1勺蚝油+1孜然粉小火翻炒均匀

4、加入鱿鱼须，转至大火爆炒至熟，出锅前记得撒上少许的白芝麻即可

这样炒出来的鱿鱼须比烧烤出来的还要有味道，不仅香嫩Q弹，还融入了豆瓣酱的精华，非常值得推荐

小贴士

①在正式炒鱿鱼须前，必须先大火炒一遍，炒出多余的水分，这里的水分不仅腥而且还含有很多血水，所以这一步是关键

②记得先把辅料的香味炒出来，这样鱿鱼须才能更好地吸收

③豆瓣酱是精华，所以记得放一勺

拓展

鱿鱼须的黄金搭档是青红辣椒，我们炒这道菜时也可以适量的放入青红辣椒。

今天的【香辣孜然鱿鱼】就分享到这，喜欢做菜的朋友记得点赞和关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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