成都资深好吃嘴些吃东西总爱朝卡卡角角钻，外行总是一脸懵哔——

为啥子呐？当然跟着好味道走噻。

水碾河作为成都的东门户，完美的保留了老成都的生活印记，无数草根人气好味道都在这儿点扎根。

走在这条嘻哈涂鸦的小巷，如果不是有资深吃货的带领，很容易错过这些深藏的美味。

今天品妹儿化身熟客老司机就给大家指路一家隐藏在此专注健康好味的原汁重庆老火锅。

TA就是

说到为什么要取二龙转这个名字，两个属龙的帅气（必须是大写加粗的帅）老板告诉品妹儿：

成都有大龙、小龙，水碾河的二龙味道也不得撇，而且还要搅动水碾河这摊“河水”，让它有龙则灵，在这安安心心踏踏实实的开一家以好味道取胜的重庆老火锅。

好的锅底，是重庆火锅的灵魂

▲锅底35元

沿袭老派重庆火锅的精髓，店内的底料每锅都是老板亲赴重庆费时费力学来的。

7斤牛油+1斤底料+2斤水就是锅底的主料，调料简单、无任何添加剂、完全没有飘香剂，所有的香味都来自食物本身的香味。

锅底虽简单但超花血本，生牛油来自内蒙大草原，自然健康，还略带奶香，感觉每一口都有草原的味道。

锅底直接端上来，有啥东西都能让你一目了然，店里面还会加红花郎和自家酿造的醪糟，不仅可以解除部分的油腻，还能起到增香提味的作用。

五块石供货商直供的上好花椒、辣椒不添加辣椒碱，真正的麻而不木，辣而不烧。

数小时的悉心炒制，全凭一颗匠心，而我们吃的是放心。

好的食材，是享受重庆火锅的根本

点火看着牛油慢慢融化，汤色清透浓郁的牛油汤底香辣扑鼻，闻着就让人食欲大开！

早已饥渴难耐的嘴巴指使手中的筷子，赶快把下面这些勾人的食物丢进锅，让鲜、香、麻、辣逐一撩拨沉睡的味蕾。

提劲麻辣牛肉

▲提劲麻辣牛肉20元

名字绝不是仅供参考，味道相当提劲！

牛肉先经独家秘方提前腌制，要问有啥子些秘方，老板必须没有告诉品妹儿。

现切牛肉裹着热辣的辣椒面，麻辣鲜香嫩全部都在这一片片的肉里面，嘴巴再刁吃一口也会喜欢得遭不住。

只管架势整，像品妹儿这种细嚼慢咽的淑女吃法，没一会儿就要被别个抢完。

麻 辣 排 骨

▲麻辣排骨20元

新鲜肉多的猪小排被特制的红油酱料提前浸泡腌制入味。

建议先把排骨丢进去，煮的时间要久一点，多吸收些汤汁，保证香味充分的融入肉质的纹路中。

而且煮的再久也不会老，一口下去，辣中回甘的香味加上排骨自身饱满的肉感，感觉这一生完满了。

神 户 千 层 肚

▲神户千层肚18元

新鲜透亮的千层肚不像其他的妖艳贱货有别的过场，冒尖尖的一碗摆那儿，完全是无声的诱惑。

在锅里涮几哈捞起来，千层肚的美味被一大口吸进嘴巴里，鲜味慢慢融化在舌间，表面很有弹性，吃起来有嚼头，很嫩很弹牙，品妹儿一个人都能干几碗（不要问几碗是谁）

疯 狂 鲜 毛 肚

▲疯狂鲜毛肚20元

当天屠场直供的水牛毛肚，鲜活到晃眼，鲜明可见，这鲜度，大写的服气！

放入锅里涮涮，待毛肚微微卷起，捞起来还带着锅底香浓的麻辣味儿，麻辣鲜香，有嚼劲，每一口都脆爽鲜嫩好吃到爆炸！

梭 梭 板 腰 片

▲梭梭板腰片16元

腰片切得像梭梭板一样薄薄的一大片极考验刀工，更是滑嫩的象征。

二龙的锅底巴适，腰片新鲜，涮几秒变色微卷吃起来最巴适，很脆嫩，一点都不腥。

鳕 鱼

▲鳕鱼16元

鳕鱼被称为餐桌上的营养师，二龙的鳕鱼品质不赖，没有鱼骨也没得刺，全是饱满的肉嘎嘎。

煮的时候要小心，好了就快捞出来，这时候吃鱼肉最细嫩，真的有入口即化的感觉，感觉自己吃的每一口都是健康的味道。

梁朝伟小香肠

▲梁朝伟小香肠16元

宜宾的最好的天味小香肠，外表相当俊美，堪比梁朝伟；

然后画风瞬间跑偏，真的很容易联想到梁朝伟的香肠嘴。

入锅烫煮好，色泽更加鲜亮诱人，外表包裹着浓郁的汤汁，嚼劲十足，口感微甜，越吃越香，不会太辣，还可以清下口。

井 水 牛 皮 干

▲井水牛皮干8元

不要小看这个牛皮干，可是店里面低调的爆单菜品。

牛皮干做的好不好吃，其实水是特别讲究的，二龙的牛皮干是用井水制成的，吃起来很有韧劲，豆香浓郁，越嚼越香。

除了明天见，品妹儿最爱的素菜就是这儿的牛皮干了，值得推荐。

隐身市井，低调却丝毫不减的用心

第一次在小区看到这家小而低调的火锅店，萌生的第一个想法就是这家火锅味道肯定很好！

室内室外一共十来张桌子，一个蓬蓬，没得啥装修，老板们把更多的心思放在了根本的味道上面，只有墙上的一些壁画能看出老板是两个年轻人。

然而很多人更喜欢坐在蓬蓬下面和三五好友热火朝天的搓着味道正宗的火锅，吹着最响的壳子。

简单接地气的装修，没有花哨的噱头，在二龙只用地道的味道和高品质的食材来说话，这就是二龙转想给每个食客留下的印象。

二龙转老火锅地址

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