“乌贼”也叫墨鱼，是一种生活在海洋中的奇特生物。它的独特功能，对当今海洋科学、医学和现代武器的研制给予了十分有益的启示。

能游善变的海洋生物

乌贼，其足生于头上。这是动物界绝无仅有的。乌贼共有10只足，8只短足围口而生，另有两足特别长，主要用于捕捉食物，称为捉足。

乌贼的背皮上有黄、黑、橙黄色等色素细胞。这些色素细胞的周围有放射状的纤维肌丝，可使色素细胞放大或缩小。在神经系统的支配下，乌贼能随心所欲地把身体的颜色变换得和周围环境一模一样。乌贼就是靠着这变色隐身技能，在危急时刻摇身一变，使“敌人”即使近在咫尺也无法辨其所在。

乌贼不仅善于变色，而且还有一招施放“烟幕弹”的杀手锏。原来，在乌贼体内长有一个墨囊，里面贮满了浓墨的墨汁。每当它突遇强敌，无法逃脱之时，就立刻喷出一股浓墨，把周围的海水染成一片漆黑。在对方惊慌失措的一刹那，它便趁机溜之大吉。

乌贼的游泳方式也很有特色，素有“海中火箭”之称。它在逃跑或追捕食物时，最快速度可达每秒15米，连奥林匹克运动会上的百米短跑冠军也望尘莫及。它靠什么动力获得如此惊人的速度呢?原来，在乌贼的尾部长着一个环形孔，海水经过环形孔进入外套膜，并有软骨把孔封住。当它要进行快速运动时，外套膜猛烈收缩，软骨松开，水便从前腹部的喷水管急速向后喷射出去，顿时产生了很大的推力，使乌贼象离弦之箭冲刺前进。

世界上最大的乌贼要算大王乌贼了。它们一般生活在大洋深处，白天在深海中休息，晚上游到浅海觅食。在许多和海妖有关的传说中，它们的长相和乌贼都十分相似。据说，有些海员在海上值夜班的时候，曾经看到乌贼长达20多米的触手在甲板上横扫，那些能够被捉到的物体被统统卷到海里。

在日本海浅海的水草里，有一种超小型的乌贼。它的体积和一颗花生的大小差不多，体重只有0．1克。生活习性同一般的乌贼没什么两样，只是背上多了一个吸盘，可以吸附在水草上，不致被海水冲走。平时它在水草上休息，一旦发现猎物便突然出击，吃饱后，又回到水草上安静地休息，等待下一个猎物。

在乌贼的王国里，还有一种体形很小的萤乌贼。它是一种会发光的生物，其腹面有3个发光器，有的眼睛周围还有一个。它发出的光可以照亮30厘米远。当它遇到天敌时，便射出强烈的光，把天敌吓得仓皇而逃。

浑身上下都是宝

乌贼浑身是宝，在美国有“穷人的鲍鱼”之称。

墨鱼肉味道鲜美、营养丰富，药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白、低脂肪的佳食良药。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志”。入肝者，是指其补血的作用；入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调有调节作用；对妇女带下清稀、腰疼、尿频等也有很好的治疗作用。墨鱼含蛋白质13％，而含脂肪仅为0．7％，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B等营养成分，炒、蒸、炖、煮等皆可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。根据民间食疗经验，治白带过多，可取鲜墨鱼2个，洗净，取瘦猪肉250克切片炖熟，以食盐调味，每日1次，5日为一个疗程；治月经过少或闭经，用墨鱼肉、桃仁适量共煮食、每日一次，至月经增多或月经来潮为止；治子宫出血，取数个墨鱼的墨汁煮汤服用；对产后缺奶者，宜进食墨鱼、章鱼合煮的肉汤。

墨鱼的背部有一块石灰质的骨头，俗名乌贼骨，医书上称为海螵蛸。该骨含有碳酸钙、磷酸钙胶质、有机质及氯化钠等，有止血、止滞、涩精止遗、制酸止痛的功效，适用于胃酸过多引起的胃及十二指肠溃疡等病。

乌贼墨是吲哚醌和蛋白的结合物，所以，乌贼的墨囊是一种贵重的药材，墨汁经加工后不仅可制成印刷用的油墨，还可制成止血药，可治功能性出血。1990年，日本青森县的科学家发现乌贼墨汁中含有抗癌成分，纯化后可使60％的患癌小鼠恢复健康，原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞。现在，科学技术的进步使乌贼墨又有了新的用途。在日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。充当乌贼墨食品热“先导”的是颜色黑黑的乌贼墨面包，其后掺入乌贼墨的法式面包也开始销售。据说，这种面包在日本东京的食品店限定每天只出售80只，但排队购买者可多达百人以上。除了面包食品，将乌贼墨掺入面条的“乌贼墨拉面”几年前就已推上市面。此外，日本还陆续推出了掺有乌贼墨的腊肠和凉粉等新品种。尽管乌贼墨看上去黑漆漆的，但因其具有独特的味道，深受注重健康消费者的欢迎。乌贼墨具有抑制癌症的效果，这也在一定程度上增强了乌贼墨食品的魅力。现在，用乌贼墨汁染黑的米饭在意大利和西班牙非常普遍，在美国也很受欢迎，形成了一种黑色食品时尚。

对现代武器的启示

乌贼墨汁是它保护自己的一种武器。假如有什么凶猛的敌害向它扑来，乌贼就立即从墨囊里喷出一股墨汁，把周围的海水染黑，状如烟雾，而且有时烟雾的形状颇像它们本身，很容易迷惑敌害，而它就在这黑色的烟幕里溜之大吉。乌贼的这种墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害，即使大鱼在这种液体中也会失去嗅觉和辨别方向的能力。由于乌贼蓄积一囊墨汁需要相当长的时间，所以乌贼非到万分危急之时，是不肯轻易施放墨汁的。令人称奇的是，生活在深海的乌贼，经过体内机能的调整，喷射出来的不是黑墨汁，而是会发光的细菌。这种细菌一接触海水，马上形成晶莹发光的烟雾，使来犯者眼花缭乱。乌贼的独特功能，对当今现代武器的研制给予了十分有益的启示。

军事科学家精心分析研究乌贼制造水下黑幕的方法及其造成黑幕的化学成分，经过细心模仿和多次试验，研制成了用于水下迷惑敌群、保护自己逃离险境的“气幕弹”。气幕弹用爆炸的方法，将化学物质或其他物质在瞬间扩散开，使水中产生大量不溶于水的气泡，漂浮在一定范围的海域内，形成大量的“气泡幕”。这些气泡幕反射能力极强，即使主动式声纳也会被它干扰得无法辨别真假目标，从而使鱼雷丧失捕捉目标的能力。

1983年，澳大利亚一位名叫迈克·德怀尔的枪械爱好者，到水族馆观赏乌贼遇险喷墨逃生的情景。乌贼喷墨时所采取的高压连续“发射”方式，激发了迈克·德怀尔的灵感。他在设计手枪时，一改传统的旧模式，取消了再装填步骤，从而发明了电子枪。电子枪采用多管发射和电脉冲点火技术，发射小粒弹丸。子弹长约20毫米，是普通子弹的一半或更小，因此一枝枪管容纳子弹的数量可以大大增加。而电脉冲发射技术能使枪弹发射速度提高几百倍。电子枪与传统的机械式手枪相比，单管发射速率由每分钟2200发提高到4．5万发。于是，专家把这种非常高的发射速率，称之为“金属风暴”。目前，36管的“金属风暴”试验系统，发射速度已经超过了每分钟100万发。比以往发射速度最快的格林式机关枪提高了150多倍。