说起虾类大家应该都不陌生，夜宵摊当中的小龙虾，高档餐厅当中的大龙虾，还有明虾、对虾、九节虾等一系列口感劲道，虾肉紧实的虾。大家都知道虾一旦受热之后会就变成红色，这也是代表这只虾变熟了。

为什么虾类的动物熟了之后都是红色的呢？

这是因为虾类的动物身体当中存在着虾青素，虾青素能够加强虾的细胞当红只能够储存氧气的作用，增强虾在各种环境当中的耐受力，而且虾青素还有这抗氧化功能，这也使的虾的寿命能够变得十分的悠长。

能煮熟的虾会变成红色，要是虾煮不熟该怎么办？最近看到了一种神奇的虾类，竟然敢在火山口觅食。

要知道火山喷发时会喷发出温度极高的岩浆，几乎没有生物能够在火山口当中生存，而这么一种生活在深海当中虾类却喜欢在海底火山喷发时靠近火山口周围进行觅食。

这种奇特的虾就是——“白色盲虾”。

号称煮不熟的虾，其实煮的熟

大家应该都看过西游记，在西游记当中有着这么一个剧情，车迟国有三个妖精要和唐僧师徒斗法，其中一个大仙就能够在油锅当中洗澡，这种事情令人唏嘘不已。

在现实生活当中也有这样的江湖艺人，擅于将手伸入油锅当中探囊取物，顿时能够在街头上博得路人的眼球，不过这样绝活也只是江湖骗子，只能算是一种表演罢了。其实是在油锅当中加醋，黑漆漆的锅加上什么一般人也看不出来，醋的沸点比油可低的多，当锅里的油沸腾时，主要沸腾的是添加的醋，其实锅里的温度也并不高，所以在油锅里取物是谁都能够做到的事。

白色盲虾的原理也与这些类似，在火山喷发时，火山口当中喷出的浓浓火山烟雾可是有着近450°C的高温，但是在深海当中的温度也是极其的底，即使火山口喷出的高温也会被寒冷的海水瞬间中和也就没有那么高的温度了。仔细一看这些白色盲虾也是在火山口的边边觅食。

白色盲虾之所以被叫做盲虾是因为在深海当中，常年不见光线所以眼睛就退化了，但是白色盲虾在背后也进化出了一个神奇的器官——“温度计”。它后面的这个温度计能够感知周围的温度，温度越高就能够焕发出越耀眼的光线，感受到高温的这些白色盲虾就会主动的避开，以免自己变成变熟。

当然这白色盲虾也不尽是骗人的手段，它也还是有些真材实料，虽然火山口的的温度被缓和了，但是在火山口的周围也是有着60°C~100°C的高温，这样高的温度能够把人烫伤，所以能够在这高温当中生存觅食的白色盲虾也是有点东西的嘛！！！

目前世界上最能够耐高温的动物就是一种名为“庞贝虫”的生物，这种庞贝虫生活在活火山口的周围，它比白色盲虾更加的能够耐高温，不仅如此庞贝虫还能够到温度低至十度的海水当中觅食，适应性可以算是有着超强的适应能力了。

白色盲虾好吃吗？

看到这种能耐高温，不好煮熟的虾，不少吃货就来问了：这种虾好吃吗？味道怎么样？到底能不能煮熟啊？不能煮熟也没事我可以凉拌，刺身。

当然因为这种白色盲虾生活在深海海底的活火山周围，所以一旦它离开了那个高温的环境就会被冻死，而且由于它的食物是火山喷发出的物质，这样的白色盲虾是充满着有毒的物质所以吃货们就不要打这些毒虾的主意了。

既然不能吃这些毒虾，那么就来教大家一招虾该怎么吃才好吃！

最好的食材往往只需要最简单的烹饪方法，去除虾线之后，先在锅中的加入料酒和姜再将水烧开，烧开之后再将虾放入焯水，时间越短越好（当然要熟），然后就能吃到保留着鲜味的虾了。

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