面食大家喜欢吃吗？我每天几乎都要吃面食。包子、馒头、油条、馅饼、面条等，今天分享7道家常面食，做法简,，可现做现吃，也可冷冻保存，做一次可管几顿，趁着周末放假有时间，学起来吧~

蒸懒笼

1.准备300克面粉、3克干酵母、温水185克、白糖5克和成面团

2.面团放在温暖地方发酵，2倍大左右的时候，用手戳面团，戳出一个洞后，不塌陷不会弹，就是发酵好了

3.鸡蛋炒好切碎、粉条泡软切碎、纨子切碎待用

4.清洗干净控水的韭菜切碎，放入碗里，加入一勺食用油，搅拌均匀，锁住水分

5.所有食材混合均匀，加入3克胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐、4克五香粉调味

6.将面团拿出来排气，擀成长方形，把馅料均匀的铺上去，边上要留边

7.从窄的这边卷起来，把两边捏死防止馅料外溢。

8.冷水下锅，盖上锅盖发酵十五分钟。发酵至两倍大 ，大火蒸二十分钟，关火焖五分钟切开就可以吃了

油泼面

1.面粉中加入3克盐，温水少量多次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，呈无干粉絮状后把面揉成团

2.擀成厚一点的长方形，切成小长条，刷上一层油

3.用保鲜膜密封，醒4个小时以上

4.取一个小长条，捏住两端慢慢拉长

5.水开后下入面条煮熟放入碗中

6.把绿豆芽清洗干净，青菜洗干净，把焯过水的菜放入碗里

7.加入少许盐、1勺生抽、1勺醋、15克蒜末、15克辣椒面

8.起锅热油，把油烧，浇在面上。呲啦一声，香飘四溢，搅拌一下就开吃了

葱花饼

1.面粉中放少许盐，开水一点点倒入面粉碗中，边倒边搅，搅成絮状

2.再加入冷水继续搅拌，最后再揉成光滑的面团

3.把面团分成8等分，刷上油，盖上保鲜膜，让面团松弛40分钟左右

4.准备油酥：将碗里倒入一把面粉、1勺盐、一勺五香粉，开锅烧热的油倒在碗里搅匀

5.取一面剂子擀开，抹上一层油酥撒上适量葱花

6.要用手提起面皮卷，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆、内部宣软。从一边开始卷起。卷成条状。

7.再把条状用手再拉长拉细，可增加分层，从一边向另一边卷起成环形。

8.擀饼的时候要温柔点，因为饼比较软，擀好后直接拿不容易拿，可以把饼搭在擀面杖上，再送入锅中，这样饼不易变形，也很容易拿走。

9.平底锅烙饼，锅中放入1勺菜籽油，放入葱花饼

10.当饼两面定型后，要勤翻面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。煎至两面熟透，就可以盛出来了。

炸菜角

1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑

2.揉成团醒半小时，醒好后搓成长条，分割成小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成面皮备用

3.鸡蛋加少许料酒打散，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用。

4.韭菜摘好洗净控干水分，切成0.5厘米左右的小段。将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。

5.将粉丝放入碗中，倒入水泡软，接着将粉条捞出控水后切碎。

6.搅拌均匀后放3克胡椒粉，4克盐，5克五香粉，搅拌均匀备用

7.包上一勺馅捏起来，菜角包好啦，形状自由发挥哦

8.油温8成热，中小火放入菜角炸制一面金黄后翻面，两面都炸制金黄后用漏勺捞出。炸好的菜角，凉了也不硬，趁热吃鲜香四溢。

水晶蔬菜包

1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑

2.揉成团醒半小时，醒好后搓成长条，分割成小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成饺子皮

3.锅中倒入适量的食用油烧热后倒入蛋液，用筷子快速搅成小块盛出备用，韭菜去老梗洗净切成末再把粉条、韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入容器中

4.加入1勺盐、1勺香油、2克五香粉、1勺蚝油搅拌均匀

5.取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些，放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂

6.包起来，依次做好所有的小团子，凉水上锅，大火把水烧开，中火蒸7分钟左右。

迷你小花卷

1.盆中放入面粉250g+酵母3g+130克温水，拌均匀和成面团，面团发酵至两倍大

2.发好的面团在面板上轻轻揉压排气，将面团擀成长方形大片

3.倒适量食用油，撒上盐、少许面粉，涂抹均匀

4.将面自下而上卷起，卷好的面卷从中间切开，并排放在一起，切成大小一致的小剂子

5.用筷子在中间压出印痕

6.压过的小剂子从两头稍微拉长，向相反的方向拧一下，收口朝下，一个小花卷就做好了。做好的花卷，醒发15分钟后，把花卷放进锅里，烧开锅蒸10分钟，停火后再焖3分钟，再开锅，这样花卷不会因为瞬间遇冷回缩，就不暄软了

酱香饼

1.准备调酱汁：五香粉半勺+甜面酱1勺+黄豆酱1勺+番茄酱1勺+蚝油1勺+白糖1勺

2.加入淀粉1勺，放入150ml清水搅拌均匀备用，锅中喷入少许油，下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，熬制粘稠即可出锅

3.盆中放入温水+盐+面粉揉成面团，醒20分钟

4.将面团擀成接近长方形的面片。刷上一层食用油，撒上盐，从一头卷起，再擀成薄薄的圆饼状。

5.电饼铛预热，刷上一层食用油，放入做好的饼胚，饼的表面也刷上一层食用油。煎至两面金黄

6.刷上酱，撒上白芝麻葱花，就可以啦！

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