近日，据德国综合当地媒体报道，德国自然保护委员会和警方联手，对一家华人仓库进行突查，收缴了80公斤大闸蟹，指控华人“物种入侵”。对当地生态环境具有破坏性，德国之所以禁售大闸蟹，其实是吸取了之前的前车之鉴，有报告称当时在德国，大闸蟹造成损失高达8000万欧元。谁能想象小小的大闸蟹居然有如此惊人的破坏力，入侵德国“最嚣张”的外来物种，被中国人当做极品美味，吃到天价。对德国人来说，简直是噩梦般的存在，大闸蟹在德国泛滥成灾的时候，你会看到遍地乌央乌央的大闸蟹，造成了极大的危害。但是在中国，你啥时候看到马路上有大闸蟹在跑啊。清蒸的吃法吃腻了，让我们来看看这道香辣大闸蟹的做法吧。

麻辣大闸蟹香锅

By 我是一名吃货妈妈

配料：

大闸蟹 5只、土豆 1个、干辣椒 少量、蒜苗 适量、胡萝卜丝 适量、洋葱 半个、蒜 适量、麻辣香锅调料 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、酱油 适量

烹饪步骤：

1.准备好所有食材，把大闸蟹清洗干净，蟹脚那个尖尖的地方剪掉，切块备用；

2.大闸蟹裹上一层薄薄的玉米淀粉；

3.锅内加上适量的植物油，把裹好玉米淀粉的大闸蟹，炸到七八分熟即可捞出；

4.锅内留下少量的食用油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄；

5.再加入洋葱片，胡萝卜丝一起煸炒；

6.烧热锅， 放少许油，加入小香蒜，干辣椒炒香；

7.加入麻辣香锅调料炒香，爆出香味后呢，把我们刚才煎过的土豆片洋葱片胡萝卜丝还有炸锅的大闸蟹一起倒入锅内，翻炒，倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒，加入适量的盐调味；

8.出锅后撒上香菜即可。

烹饪小贴士：

1、大闸蟹里面是含有非常丰富的营养物质，里面含有多种维生素，维生素A的含量是高于其他的水生动物，维生素B2的含量也是非常高，高出5-6倍，大闸蟹还含有丰富的钙。

2、优质的大闸蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽，所以大闸蟹又有青壳蟹的美称。优质的大闸蟹青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮。优质大闸蟹的肚壳是白色的，带有光泽。

3、闸蟹也是毛蟹，因为其蟹爪蟹螯附着有绒毛而得名，优质的大闸蟹毛金黄，且长达3-4厘米长，毛挺立，有光泽。 一般来说阳历10月份是选雌蟹的季节，10月份之后挑选雄蟹比较好。

你觉得大闸蟹卖得贵吗？

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