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哈喽，大家好，我是安安。秋天是吃螃蟹的好季节，无论是清蒸、爆炒、盐焗，都让一众吃货们垂涎三尺。金秋佳节、丹桂飘香，相信我们很多朋友都会喜欢给家里买螃蟹，也许还会收到大闸蟹的礼盒。一不小心就会出现这样的状况：家里的大闸蟹一两天吃不完了，时间久了放得死掉了。那么这时候大闸蟹还能吃吗？吃了会怎么样？如何让螃蟹存活的时间更久呢？安安为你一一解答！

螃蟹属于比较寒凉的食物。它生活在水中，喜欢吃死鱼、死虾等腐败的动物尸体，螃蟹的体内会感染一定的细菌。如果我们买回来的螃蟹是活的，它可以通过自身的新陈代谢将细菌排出体外。如果螃蟹已经“挂了”，体内会存在大量的细菌，并且会产生大量的组胺，一不小心就会食物中毒。所以，“挂掉”的螃蟹，在它快不行的时候，就千万不能吃了！

那怎样才能让它存活得更久呢？第一种方法是在放螃蟹的容器中中撒一小勺盐，这样也可帮助螃蟹把腹中的脏东西吐净。第二种方法是给螃蟹喂食白芝麻或者鸡蛋液，这样也能使它存活得更久、口感更好。第三种方法就是把它的蟹脚绑好，放在冷藏格子里，然后在它上面盖上湿毛巾，可以保水，让它存活得更久。

好啦，相信现在大家已经了解了让螃蟹存活更久的方法了，点击关注哦，欢迎大家常来和安安聊一聊美食知识、食品安全！下期节目我们不见不散！陈贤义（主任记者职称）

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