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拌面怎么做简单又好吃(夏天常做的拌面)

天气热了,就爱吃点简单的,孩子喜欢吃面条,隔三差五的就会做一顿面条,最近做的这份改良的家常版杂酱面,孩子们挺喜欢吃,有肉有菜还有芝麻酱,做法简单,隔两天就要做一次。

天气热,有时候我也懒得炒菜,直接一个锅煮面,一个锅炒点肉和菜,拌在一起吃也很方便。

夏天常做的拌面,有肉有菜还有芝麻酱,做法简单味道好,全家都爱

这份杂酱面是改良的,以前带孩子出去玩,偶尔会去一家小面馆吃杂酱面,但很久没去了,也不知道那个面馆是不是还营业了。按照记忆里的味道,加上自己的想法,做了这个用猪肉、青椒、红椒一起炒出来的家常杂酱面,拌着吃还挺香,详细做法分享,喜欢吃面条的小伙伴,有空可以试试看。

夏天常做的拌面,有肉有菜还有芝麻酱,做法简单味道好,全家都爱

家常版杂酱拌面

所需食材:面粉、纯净水、猪肉1块、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、食用油、甜面酱、蚝油、芝麻酱、生抽酱油、熟白芝麻、炸花生米、香葱;

食谱制作过程:

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步骤1:想吃面,得先做面条,有机器代劳就不用手擀面了。把500g面粉放到面条机里,水盒里装满纯净水,启动“自动模式”,筋道面程序,剩下的事情就交给面条机了;

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步骤2:很快,面条从出面口就被挤出来了;

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步骤3:面条达到一定的长度,揪断了盘在一起放着,一会儿,一斤面粉就挤出 一托盘的细面条;吃不完的冷冻起来,当时要煮的,先放在一边备用;

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步骤4:猪肉去皮切小块,放到绞肉机里;

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步骤5:只要10秒钟,肉块被绞成肉馅;

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步骤6:洋葱、青椒、红椒分别切成小丁;

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步骤7:炒锅上火烧热,放上食用油,先把洋葱放进去翻炒出香味;

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步骤8:把肉馅放进锅里,继续翻炒;

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步骤9:肉馅变色后,放一大勺甜面酱和一勺蚝油到锅里;

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步骤10:翻炒均匀,加一碗开水,小火咕嘟着,让肉馅入味;

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步骤11:倒入青椒丁和红椒丁,翻炒均;

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步骤12:青椒丁和红椒丁不需要炒太久,简单翻炒一会儿就可以关火了;甜面酱和蚝油都是咸的,所以我没有单独再加盐,如果觉得咸味不够,可以适当加一些;

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步骤13:取一个大碗,放上一勺芝麻酱、一小勺生抽酱油、少量的炸花生米、熟白芝麻,最后再放点切碎的香葱;

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步骤14:汤锅烧开水。把面条放进去煮熟,细面条比较好煮,水开后下面条,再煮开后浇一大碗凉水,再煮开基本就熟了;

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步骤15:把煮熟的面条放到步骤13的碗里,加一点面条汤;

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步骤16:再浇上步骤12做好的肉酱,一碗好吃的家常杂酱面就做好了,搅拌搅拌,就可以开吃了!

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面条上的浇头是用甜面酱和蚝油入味的肉酱,面条下面是调拌好的芝麻酱,吃之前上下翻拌均匀,又香又美味。面条也不用过凉水,这样翻拌均匀后,面条也不热了, 温温的,正适合吃。

我和孩子们一人一碗面,再做个快手凉拌菜,一顿饭就解决了,好吃又省事。这次做的面条多,冷冻了一部分,下次再做杂酱面,就可以直接煮了。

家常版杂酱面的做法分享就结束了,这里做的是不辣的,喜欢辣的小伙伴可以加点红油辣子,香辣开胃更好吃。但我们给孩子吃,就都做成免辣椒的了!

如果喜欢这个食谱,就动手试一试吧!同时也欢迎小伙伴们分享适合夏天吃的面条做法,一起交流交流吧!

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感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣!

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