饭店的装修在某些时候还是比较重要的，因为是脸面可以帮助饭店吸引一些陌生的客源，现在有很多味道很好的小店都忽略了这个问题，导致自己店铺的客流下滑或者一成不变。但是太注重环境不看重味道也是不可取的，因为对于一个饭店来说最重要的还是味道，味道好才会有回头客，才可以生存下去。

今天说的这个小饭店环境很不好，装修也比较有年代感了，店里面的卫生就更不用说了，反正就是一句话，脏、乱、差都齐了。但是因为它都有的特色农家菜，吃的人却不在少数。

1、店虽然破，但是老板的性格好，而且食材有保障‍

虽然这家小饭店的环境和卫生没有什么可取之处，但是老板的性格和服务却是最暖心的事情，而且店里面的食材在新鲜程度和干净上面也是可以保障的。当然味道也是比较不错的。

所以说有的时候好的态度会迎来很多的好感，也会给自己的饭店带来很多的口碑顾客，其实人与人之间就是这样的，只有你的行为让别人舒服，别人才会认可你，认可你做的事情，并把这些好宣传给自己身边的人。

虽然有些比较火的店铺不在意这些小小的口碑，但是有的时候口碑相传真的很重要，因为这样带来的顾客会比你做任何的营销吸引过来的顾客都忠诚。

而且一个店铺的食材也是比较重要的，只有新鲜干净的食材才能做出真正的美味，也只有这样的食材才能发挥出一个厨师真正的实力，而且有的时候食材好可以弥补一下厨师厨艺上的缺憾。

2、自创“奇葩”菜色，一个味道‍

这家小店比较出名的菜色就是自己自创的农家菜，但是这四道自创的菜味道都是大同小异的，只是食材发生了变化，味道都是主打的辛辣。其实在生活中喜欢吃辣的人都知道，一个菜辣就会开胃，而且只要是一个稍微有点厨艺的人都会把辣菜炒得比较入口。

因为辣本身就是提味的一个食材，再加上食材的新鲜，想做不好吃都不是一件特别容易的事情，所以这就是为什么土大厨自创的菜系能够被人们所喜爱了。

3、每天限量18桌，27年都如此‍

这家小破店已经有27年的时间了，但是因为它的食材都是比较新鲜的，所以每天只能限量供应18桌，虽然每天来吃饭的人比较多，但是因为食材有限，所以只能对很多人说抱歉，而且在营业的27年里一直都是这样的。

在一个破旧的环境里面能靠自创菜色一直火了27年，不管是服务还有食材都起到了至关重要的点。