前天在河边钓鱼的时候，看到一种古老的捕鱼方式：一位中年大叔，脚踏两只船，手拿一个长长的竹竿，5只鸬鹚在水中上下翻飞，时而冒出水面，时而扎入水中，不一会一条大鱼被鸬鹚咬着鱼头浮出水面，大叔伸出竹竿，让鸬鹚双脚站立在竹竿上，收回竹竿取下鱼儿后，从新把鸬鹚扔进水中，这种捕鱼方式又叫“放鹰”。

这种捕鱼方式小时候很多，每当秋季、冬季、春季总是能遇到这些鸬鹚捕鱼的人，但是现在已经不多见，因为河内的鱼一年比一年少。看着这些鸬鹚在水中上下翻飞，忙得不亦乐乎觉得有些悲哀，因为它们精湛的捕鱼方式，只是徒劳罢了！

因为一个人5只鸬鹚，虽然一天能捕捞几百甚至上千斤大鱼，但是鸬鹚嘴内咬着鱼，根本咽不下去，咬着鱼也吃不到，不过是饮鸩止渴罢了！虽然能一次吞下5斤重的大鱼，但也不知道鱼儿的味道！

01鸬鹚是什么水鸟？

鸬鹚有1属39种又叫鱼鹰、水老鸭等，我国共有5个品种，为大型的食鱼游禽，嘴巴很长，呈锥状，有锋利的锐钩，就像鹰嘴强壮而有力，下喉有囊，便于吞咽大型鱼类。栖息于湖泊、沼泽、水库、河口、芦苇荡等大水面。

鸬鹚不仅善于潜水，飞行能力也很强，飞时颈和脚均伸直。夏季在近水的岩崖或高树上，或沼泽低地的矮树上筑巢。繁殖期为每年的4-5月，群居性，通常在一起筑巢，有时候一颗树上有几个巢穴，每窝产卵3-5枚，雌雄亲鸟轮流孵卵，孵化期28-30天。

刚出壳的幼鸟浑身光秃秃，大约在孵出2周后，身上才被满绒羽，雌雄亲鸟共同育雏，雏鸟将嘴伸入亲鸟咽部取食半消化的食物，经过亲鸟约60天的喂养，幼鸟才能飞翔和离巢，3年左右性成熟。主要以鱼类和甲壳类动物为食，除了迁徙外，一般不离开水域，主要以鱼类和甲壳类动物为食。广布于全世界的海洋和内陆水域，以温热带水域为多。

潜水捕猎的时候，它的头部伸直，翅膀能够帮助它划水和鱼鳍的功能一样，在水底游动速度很快，能够追上鱼类。鸬鹚不怕人，钓鱼的时候遇到野生鸬鹚，它们在水里捕鱼赶都赶不走。

02鸬鹚是怎么捕鱼的？

在我国很多地方，人们称鸬鹚为“乌鬼”，以形容这种鸟不像鲣鸟那样傻，而有着高超的捕鱼本领。在中国，很早就有人开始驯养鸬鹚，并用它们捕鱼。具体什么时候开始训话鸬鹚已经无从得知，可以确定的是我国古代人民用鸬鹚捕鱼的历史很长。

当渔民外出捕鱼的时候，鸬鹚整齐地站在船头，各自脖子上被带上脖套，有些是系上红绳，主要为了防止鸬鹚吞食鱼类，如果它们吞食鱼类吃饱后，也就不愿意在捕猎了，有些渔民为了让鸬鹚捕捞到更多的鱼，会提前让它们挨饿，用以刺激它们捕猎。

到达捕猎地点时，渔民吹响哨响，或者喊起口号，鸬鹚便纷纷跃入水中捕鱼，捕到鱼后由于带着脖套或者系着红绳，鸬鹚无法吞咽，它们只要钓着鱼儿返回渔船，或者浮在水面，渔民把鱼儿夺下后，把鸬鹚扔下水，鸬鹚再次捕鱼，如果遇到大个体鱼类，几只鸬鹚相互合作，有些啄鱼眼，有的咬鱼尾、有的叼鱼鳍，配合得非常默契。

即使二十斤大鱼也难以逃脱，小时候老家鸬鹚捕鱼的非常多，经常捕捞到20-30斤的鲤鱼和草鱼。待捕鱼结束后，渔民摘下鸬鹚的脖套，把准备好的小鱼赏给它们吃。个体小的鱼类或者受伤的鱼类，或者死亡的鱼类，是鸬鹚的“饭菜”，而大个体鱼类，或者名贵鱼类则被售卖。鸬鹚的捕鱼方式非常高效，5只鸬鹚一天甚至能捕到几百上千斤鱼，是一个暴利行业。

03鸬鹚为何能吞下5斤重大鱼？

鸬鹚能吞下5斤重的大鱼你信吗？鸬鹚嘴的结构特殊，它不仅仅是嘴巴很大，在鸬鹚嘴里面有一个巨大的喉囊，这个喉囊是可以自由地收缩的。（鸬鹚的喉囊类似于鹈鹕的喉囊）所以当鸬鹚吃了一些鱼以后，就会把鱼藏在嘴巴里面，不需要把鱼吞到胃。

并且如果鸬鹚吞下的鱼类无法消化，或者吞食异物后，它还可以吐出来。一般鸟类的喉咙是没有这么粗的，也没有什么可以装鱼的地方，比如：肉食性的鹰类等等，它们捕食鱼类后，会一点点啄食，然后吞咽，但是鸬鹚和它们不一样。

鸬鹚的喉囊代替了胃的结构，它并不需要通过喉管、肠子，再进入胃部，直接放在喉囊里面就可以被消化。而渔民正是利用它的“大嘴”来捕鱼，当鱼鹰捕到鱼后，脖子被扎紧鱼儿无法完全进入喉囊，渔民就可以把这些鱼“夺”下来，成为自己的战利品。

鸬鹚号称鸟类中的大胃王，一次进食量可达体重的25-30%，如果长时间不投喂，进食量还会更大。而成年鸬鹚的重量一般是3-5公斤，能够一次能吞食3斤重的大鱼并不奇怪，很多朋友见过鸬鹚进食，它们进食的时候真是饕餮大餐。

04鸬鹚捕鱼到底为了谁？

吃鱼的时候一口就吞了，也不知道鱼儿的味道，捕鱼的时候，劳动成果被渔民拿走，那么鸬鹚捕鱼到底是为了谁？主要还是为了生存罢了！野生鸬鹚能够自由自在的捕鱼，主要是为了生活，生存，繁育，相当于“日出而作，日落而息”。

而被养殖的鸬鹚，也是为了生存，在饥饿的状态下，如果不能捕捞到大量的鱼类，不能满足渔民的需求，就会被新的鸬鹚淘汰，也就是说为了获得足够的食物，但是这种方式真正被打破，原因有2点。

一是使用鸬鹚捕鱼在以前算是高效率的手段，但是现在渔业发展迅速，使用现代化捕鱼工具的效率比鸬鹚要高得多，鸬鹚捕鱼法已经不再适应当今社会的需求。除了还有少量使用鸬鹚捕鱼的渔民外，一些旅游景点为了吸引眼球，也有鸬鹚捕鱼的表演。

二是国家对于鸬鹚的保护力度加大，现在的普通鸬鹚是“三有”保护动物，私人也不被允许无证饲养了。（鸬鹚全部被列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2013年濒危物种红色名录ver 3.1）

最后：有句话叫“关关雎鸠，在河之洲”，出自《诗经》，有学者认为诗中的“雎鸠”就是鸬鹚，因为这种鸟类为一夫一妻制，如果没有意外的话，会相伴一生，古代常常把它作为美满婚姻的象征，鸬鹚夫妻，从筑巢到孵卵到哺育幼鸟，它们共同进行，和睦相处，相互体贴。