大家好，我是美食二哈。

平时家里大鱼大肉吃得多了，偶尔吃一些粗茶淡饭觉得还是挺好吃的，不仅能满足挑剔的胃口而且还能兼顾身体，总而言之常吃粗粮，好处多多。今天给大家分享我们家常吃的玉米面的6种做法，简单好做，营养也很全面哦。

玉米面果馅饽饽

食材：240克玉米面、70克开水、65克面粉、3克酵母粉、100克温水

馅料：面粉、食用油、葡萄干、红枣碎

制作：

1）玉米面用开水烫一下，然后等不烫手的时候加入酵母粉和面粉，搅拌均匀之后继续用温水和面，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

❤ 玉米面用开水烫，这样吃起来就不会磨嗓子了。

❤ 添加少量的面粉不仅可以帮助塑性而且还可以增加劲道的口感。

2）制作馅料的时候也很简单，无非就是面粉、葡萄干、红枣碎以及食用油拌到特别黏糊的状态即可。

3）面团发酵完成之后排气，然后取三分之一的面团和馅料充分混合均匀，下成大小相同的面团。

4）把剩下的面团搓成长条，下大小相同的剂子，然后包上馅料，收口处收紧即可。

5）上锅前饧面10分钟，然后大火烧开蒸20分钟闷5分钟出锅。

棒棒馍

食材：100克玉米面、110克开水、1个鸡蛋、20克白砂糖、30克食用油、3克酵母粉、200克面粉

制作：

1）玉米面用开水烫完，添加鸡蛋、白砂糖、食用油，搅拌均匀之后等不烫手的时候再添加酵母粉和面粉，最后揉成光滑的面团，温暖处发酵。

2）发酵完成之后排气，然后下面剂，把剂子擀成牛舌状，里面放上豆沙馅儿，卷起来即可。

3）把所有的生坯放在平底锅里，小火煎到底部金黄上色，然后倒入适量清水，密封闷熟即可。

炉果

食材：1个鸡蛋、60克白糖、90克玉米油、125克低筋面粉、125克玉米面、4克无铝泡打粉、1克小苏打

制作：

1）把上面的材料全部混合在一起，搅拌成颗粒之后揉成光滑的面团。

2）直接把面团擀成正方形的饼皮，然后切割成小块的长方形形状，表面抹上一层蛋液、撒上一些黑芝麻即可。

3）烤箱提前预热好，上下火中层200度烤20分钟即可。

玉米松饼

食材：玉米粉150克、面粉75克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋2个、温水290克

制作：

1）把上面的所有材料搅拌均匀，最好是细腻且没有颗粒感的面糊，密封好放在温暖处发酵。

2）面糊发酵好之后排气，然后舀一勺放入电饼铛里，小火烙到熟透即可。

❤ 电饼铛小火预热好，不用刷油直接烙即可。

发面饼

食材：玉米面100克、开水、鸡蛋1个、酵母粉3克、面粉200克、清水适量、胡萝卜、韭菜

制作：

1）玉米面用开水烫一下，烫成颗粒状的时候开始加入鸡蛋、酵母粉、面粉以及清水，最后搅拌成细腻粘稠没有颗粒的面糊。

2）发酵完成之后开始排气，然后里面添加胡萝卜和韭菜，彻底拌匀即可。

3）电饼铛预热好刷油，里面倒上面糊，盖上盖子大火烙熟即可。

玉米面单饼

食材：面粉150克、酵母粉3克、鸡蛋2个、牛奶适量

制作：

1）面粉、酵母粉、鸡蛋以及牛奶搅拌成特别粘稠的面糊，温暖处密封发酵，发酵完成之后继续加入少部分的牛奶，直到搅拌成非常细腻顺畅的面糊即可，继续密封发酵10分钟左右。

2）电饼铛预热好，刷油倒入适量面糊，用刮板摊开，撒上一些黑芝麻烙熟即可。

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