清江鹤孩提时代喜欢独自跑到清江河边去玩。原因是在我家不远处有一座独木桥（现已改为水泥钢筋桥）。桥下边有一处乱石滩，乱石滩里有好多好看的河螃蟹。

最初清江鹤并不知道这玩意儿叫螃蟹，只是出于好奇把它弄回家放在水盆中观看。长辈们说这个叫螃蟹。把它洗净后放在火炉上烧烤，味道非常鲜美。清江鹤如此试之。果然味道不错。至此，乱石滩中寻螃蟹改善个人生活，就成了清江鹤心中独有的个人秘密。

图片：螃蟹及食品

后来去的次数多了，清江鹤也纳闷，这河里的野螃蟹成天藏在乱石堆中，没见寻思食物，是靠吃什么长大的？这个问题不简单，难倒了很多长辈人。他们的回答让清江鹤产生了怀疑。

后来乡邻牟府中的一个年轻小伙外出务工，就是帮别人搞养殖。几年以后，小伙儿不干了回到家乡说是要搞螃蟹和蟮鱼养殖。乡邻们都感到惊奇。因为在此之前，还从未见过有谁能够养殖螃蟹和蟮鱼挣钱的先例。尽管当时的"地摊信息""致富小报"在大 势吹 鼓说"特种养殖"如何如何的赚钱。

虽然小伙儿最终是以失败告终，但是也让清江鹤增长了不少见识。耳闻目睹地看见了许多关于螃蟹养殖的"不连贯"零碎知识。借此机会，整理如后，仅供参考。

图片：美味的商品螃蟹

河里的野螃蟹是吃什么食物长大的？

河里的野螃蟹别看它藏在乱石滩中"不出洞"，实际上他们也是在"守株待兔"寻找食物。河水里的小鱼小虾在清水中游玩累了，想在乱石滩中来"乘凉""放松"时，如果太大意不注意自身安全，很容易被藏在暗处"闭目养神"的河螃蟹突击，成为猎物和美食。

因此，河螃蟹在河中生存的主要食物来源就是生活在水中的肉类动物。如鱼类（特别是个体比较小的鱼类），虾类，蚌 （壳）类，田螺类，及部分蚯蚓，蛭子等。

此外河水中的澡类植物，浮游植物也是他们生活食料的主要来源。如水中的蓝澡，苔藓（特别是附着在乱石表皮上的躁类植物），还有长在河边的眼子菜（又叫水胺板），水草（又叫长水草），苦草，浮萍（又叫浮飘），金鱼藻草，水中的水花生草等植物。

图片：螃蟹的网箱养殖

人工饲养螃蟹需要注意的问题：

螃蟹养殖属于特种养殖。非一般人士能够搞得成功。很多人最初看到这个"特种养殖"信息时，都是满怀期待地投入，结果一败涂地地收场。可见螃蟹养殖也是有一定难度的。

（一）优质的水源是成功养殖螃蟹的物质基础。

螃蟹养殖离不开水，而且对水质的要求也有点偏高。不要认为挖口池塘灌点水就可以养螃蟹。那我告诉你错大了。螃蟹对水质要求是清澈无污染而且是"活水"。很多山区养殖者都是建"活水池"，来源于山泉的高质量水源从一口子进从另一出口流出，形成"单向流动"，避免出现"死水 塘"。

图片：螃蟹简单养殖

（二）水中充足的氧气供有量是螃蟹养殖不可或缺的人工措施。

螃蟹在水中生存不能缺氧，一缺氧螃蟹就死 掉了。而且池中养殖的螃蟹与河水中游走的螃蟹生活环境是有区别的。流动河水中的氧气供给是充足的，而养殖池就不一样。很容易形成"死 水 塘"。为了规避这个风险，在设计养殖池塘时，就要充分考虑设置相关的增氧设施设备，以确保养殖池中有充足的氧气供给。

（三）控制水的温度，尽可能地保持水温与螃蟹最宜生长温度一致。

根据相关资料显示，螃蟹的最适生长温度在15~25℃间。低于15℃高于30℃螃蟹都会有"不适"。

图片：乱石堆是螃蟹的最好藏身处

为什么要将养殖池设计为"活水"型池子，一是保证水质不腐，二是从一定程度上补给了水中氧气，第三也是调节了水的温度。让它尽可能地保持在15~25℃间，适合螃蟹生长。

（四）按养殖要求分比例给螃蟹投喂食物。

螃蟹实际上它是一种"杂食"性的甲壳类动物。为满足螃蟹生长所需要的各类食物，生产出优质高效的螃蟹商品，在投喂食物时尽可能地对它进行分比例投食。

比如肉食性的食物多一点（可以占到40%左右），水草类食物尽可能满足（可以占到35%左右），其他各类食物适量搭配（约占25%左右）。

肉食性食物如各类小鱼小虾，蚌（壳），螺丝，蚯蚓，水中其他浮游的软体动物均可。水草类食物可以投喂水葫芦，水胺板，丝状杂藻，蓝藻，苔藓，浮萍（飘），莲子草竹夹草等"青饲料"。

还可以投喂麦粉，唛皮，菜饼，玉米碎粒，面包渣，土豆，南瓜，米饭等"精饲料"，让螃蟹更好的健壮生长，提高商品附加值。

图片：水产市场（螃蟹销售）