“你还在喝醋软化血管？”“那不是听别人说有用嘛。”

面对李女士的质疑，她的妈妈王大婶在病床上小声的辩解到。

52岁的王大婶，前段时间检查出了血管堵塞和硬化，听别人说喝醋能够软化血管，王大婶也不管三七二十一，从超市买来食用醋，早中晚吃饭前都喝上几口，谁知道，没几天，就觉得胃里不舒服，恶心呕吐，这才被李女士送进医院。

经医生检查，王大婶是因为喝醋过多，损伤了胃黏膜，灼伤了食道。

无论是在网上还是在生活中，都铺天盖地地宣扬“多吃XX能够软化血管”，那么事实真的如此吗？

一、喝醋不能软化血管

目前为止，没有证据能有力证明喝醋可以降血脂、软化血管。

食醋的主要成分是醋酸，作为调味料，合理摄入能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。

食醋中含有的醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且很快也会被血液的稳定系统清理掉，故而醋酸不会改变血液的酸碱度，也不能软化血管。

二、红酒不能软化血管

红酒能软化血管，只是个传说而已。

葡萄酒中有个元素，叫白藜芦醇，很多人都认为它能预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。因此，多数人就认为认为喝红酒可以软化血管。实际上，红酒白藜芦醇的含量并不多，每天喝一点不能有效对抗动脉硬化。况且红酒含有 12%～15% 的酒精，喝多了一定会损害血管健康，肝脏也会受损。

世界卫生组织（WHO）以及其他权威机构都明确反对靠饮酒来保护血管或心脏。

三、深海鱼油不能软化血管

深海鱼油之所以广受中老年朋友的欢迎，是因为它所含的成分（多不饱和脂肪酸）具有一些特殊的营养功能。深海鱼油也被称为“血管的清道夫”、“可以延缓动脉硬化”，但是说它可以“软化血管”，就有点过分了。

实际上，深海鱼油就是一种脂肪，普通的植物性食用油里都含有相当于深海鱼油的物质，医生也并不建议人们只摄入一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。并且，市面上的鱼油产品参差不齐，也很难起到软化血管的作用。

防止血管硬化，有4个好方法：

无论药物效果再好、手术创伤再小，都没有预防来的好。血管硬化无法完全避免，但可以尽量延缓血管硬化的出现。

1.积极控制“三高”：高脂血症、高血压、吸烟三个因素可以使血管硬化的的风险增加7倍。

2.坚决戒烟：主动和被动吸烟都会损伤血管内皮、使血液高凝、增加低密度脂蛋白氧化等，从而增加血管硬化的风险。

3.低盐低脂饮食：保证低盐低脂饮食，少吃饱和脂肪酸和动物油脂，比如动物油、动物内脏等；少吃盐，保证每天食盐不超过6克。

4.定期体检：明确有“血管硬化”的，以及60岁以上的朋友一定要定期体检，对病情及时监控，了解自己的血脂、血压水平。在体检时，可以常规查颈椎动脉 B 超，以便早发现、早治疗。

大家对“食物能软化血管”这个说法应该理性看待，防止因为错误的方法对身体造成不必要的伤害。

参考资料：

[1] 喝醋能软化血管吗？其实真正的作用是这些…….新华社.2019-7-22

[2] 血管软化方治疗血管性痴呆临床疗效与作用机制.河南中医 2018-12-17

[3] 血管软化不是梦.心血管病防治知识 2007-07-01

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