茶树菇味道很鲜美，吃的方式繁多，深受许多人的喜爱。

茶树菇做法有很多，下面要给大家分享的内容是：“ 鲜香美味又营养的茶树菇”，是这样一步一步完成的，一起来看下吧!

茶树菇的做法大全：

双菇炖鸡汤

材料:全鸡一只、鲜茶树菇100克、干小香菇一小把、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉

做法:

1、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片，干香菇用水泡涨并洗净；

2、沙锅中放入足量的水，将鸡块、香菇和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

茶树菇炖乌骨鸡

材料:乌骨鸡半只、干燥茶树菇50g、当归1片、红枣10粒、蒜头10粒。

调料:米酒1杯、盐1/2大匙、水1大碗。

做法

1、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

2、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

烧茶树菇

材料:新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法:

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸；

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；

5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

茶树菇排骨汤

功效:消脂，清肠胃，有瘦身作用。茶树菇的营养价值_茶树菇的做法。

材料:茶树菇50克茶树菇干、排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

1、将茶树菇、排骨洗净备用。

2、将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

茶树菇炖肉

材料:带皮肉300克、茶树菇500克、葱适量、姜适量、料酒15克、酱油20克、白糖10克、盐适量、八角1枚、桂皮适量、花生油20克

做法:

1、先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。

2、放到开水中焯一下，把肉洗净，切成1公分厚的片状。

3、放到锅中焯一下，捞出来控干水分。

4、葱、姜切片，锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

5、放肉煸炒，添加料酒、酱油翻炒，放入白糖，添加适量水。

6、倒入电压力锅中，放入茶树菇，放入八角、桂皮。

7、盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。

茶树菇红烧肉

材料:茶树菇适量、五花肉适量、猪排骨适量、盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、老抽适量、大葱适量

做法:

1、将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时

2、将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫

3、锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色

4、放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味

5、放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时

6、最后大火收汁即成。

茶树菇豆腐

材料:豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水

做法:

1、豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。

2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。

3、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。

茶树菇鱼片汤

材料:鲷鱼片1/2片，茶树菇200克，韭菜50克，姜2片、盐1/2茶匙，高汤4碗，香油少许

做法:

1、茶树菇洗净切段，鲷鱼肉切片备用。

2、高汤中放入姜及茶树菇煮滚，再放入鱼片煮熟，最后加入韭菜、盐，滴入香油即可。

牛尾炖茶树菇

材料:茶树菇适量、牛尾巴1500克、洋葱一个、盐适量、姜数片、花椒粉适量

做法:

1、牛尾巴分段，用清水洗净，准备洋葱和姜块。

2、茶树菇干品提前用水泡发，姜切片，洋葱切块，茶树菇去根洗净。

3、牛尾巴用次水加姜片焯水后洗去血沫，加入电高压锅中。

4、加入茶树菇，倒入姜片洋葱块，加入温水。

5、加适量盐，量要小，稍有咸味儿即可，喜食咸的可以开锅再调整。

6、加半勺花椒粉。

7、电高压锅设定时间25到30分钟，或者直接选择某个健即可。

清炒茶树菇

材料:茶树菇200克，青椒、红椒各15克、精制油30克，盐4克，味精3克，姜、蒜片少许，葱段10克。

做法:

1、将茶树菇摘蒂洗干净，切成段；青椒、红椒切成小条，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2、炒锅置火上，放入精制油烧热，将姜、蒜片，葱段炒香，倒入茶树菇加盐、味精迅速翻炒均匀即可入盘。

枸杞番茄茶树菇

材料:茶树菇适量，桔色番茄3个，枸杞10个，蒜茸，盐，橄榄油1小匙。

做法:

1、茶树菇纵切成更细的条，番茄切成小块。

2、平底不粘锅放橄榄油加热，油微热后放一般蒜茸炒香，放番茄和茶树菇，中火炒三分钟，放枸杞子，改小火再炒5-7分钟中间加一小勺白水到茶树菇变软。出锅前放剩余的蒜蓉。

茶树菇老鸭汤

材料:老鸭子半只，干茶树菇，一把姜，盐

做法:

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；

3、然后把田鸡放入开水里稍微煮一两分钟；

4、煮好的田鸡要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

茶树菇炒河虾

材料:鲜茶树菇450克，小河虾100克。

调料:色拉油1000克实耗50克，香油10克

a料烧汁30克、蜂蜜5克、美极鲜5克、味精2克、鸡精2克、白胡椒粉1克

b料小葱白2克，蒜片2克，干辣椒节1克。

做法:

1、将鲜茶树菇去根，撕成粗条状。小河虾剪去虾须待用。

2、锅入色拉油，置火上烧至六成热，下入鲜茶树菇、河虾中火炸约3分钟，至茶树菇干香、河虾皮酥脆，沥油待用。

3、净锅上火，香油入锅煸香b料，下入炸干香的鲜茶树菇和小河虾，投入a料，旺火快速翻炒均匀即可装盘。

茶树菇猪心汤

材料:猪心半个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许。

调料:精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙，植物油2大匙，高汤8杯。

做法:

1、猪心切开去除里面血块洗净切片。

2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。

3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

4、锅中加入2大匙植物油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄、油菜续煮5分钟，加入味精调味，淋大蒜油即可。

干锅茶树菇

用料：新鲜茶树菇250克，火腿丝100克，芹菜100克，红椒1个，料酒、生抽、辣鲜露、糖、盐、鸡精、花椒油、香油

做法：

1、茶树菇洗净，切成段；药芹和红椒分别切成丝。

2、起油锅炒至火腿出油，然后盛出。

3、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒。

4、待茶树菇出水后，放入火腿丝。

5、炒匀后加药芹、红椒丝、加少许糖和辣鲜露、生抽翻炒均匀后，调入味精、鸡精、少许花椒油、香油即可出锅装盘。

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