海底捞涨价了，教你在家自制美味的虾滑，不用去店里吃，更实惠

最近听到新闻说，海底捞涨价了，好久没去吃，也不知道到底涨了多少。之前经常去吃，但是因为现在这样的情况，就很少出去吃饭了，这疫情确实对餐饮业影响比较大。海底捞我最喜欢的就是它的虾滑，每次去吃都会点两份虾滑吃，它的虾滑很嫩，味道鲜美。平时在外面还真买不到这样的虾滑，不过虾滑终究是虾肉做的，我们也可以自己研究虾滑的做法，自己在家吃火锅，自己做虾滑吃。

海底捞涨价了没关系，今天教你在家自制美味的虾滑，不用去店里吃，更实惠。我们都知道海底捞本身就不便宜，一个人吃一回，至少要百来块钱。虾滑比较贵，一份要几十块钱，而且分量还不够我一个人吃的。

虾滑的做法很简单，就跟剁肉馅差不多，把虾肉剁成虾泥，然后加些调料去腥调味就可以了。买一斤的基围虾，也就30块钱，可以做很多虾滑，比海底捞一份还多得多。所以下面就教大家做虾滑，一起来看看虾滑的具体做法吧～

【自制虾滑】

食材：基围虾500g、盐少许、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蛋清适量。

做法：第一步，首先把虾处理干净了，可以把虾放在冰箱冷冻一个小时，这样剥壳会方便很多。去掉虾壳，然后把虾线挑出来，头尾去掉不要，然后把剥好的虾仁冲洗干净，沥干水分。

第二步，虾仁放入料理机中，开启料理机，把虾仁搅成细腻的虾泥，没有料理机就用擀面杖敲打成泥。

第三步，把虾泥放入盆中，然后加入淀粉、盐、料酒、蛋清和胡椒粉，用筷子快速搅拌，往一个方向搅拌均匀，搅拌上劲，这样虾滑就做好了。

做好的虾滑要尽快食用哦，放着过夜，时间久了就不新鲜了。如果吃不完，那就放在冰箱冷冻，这样也不容易变味。