“饮食大过天”，在这饮食男女的社会中，好好吃一顿家人下厨的美味，是一种幸福。日常生活中，除了传统的中餐煎炒煮炸，越来越多人喜欢鼓捣烘焙、蛋糕等西餐。社交型的中西厨设计，成为越来越多8090后的喜爱。以前因为油烟问题，厨房和其他空间隔离，让下厨的人感觉在孤岛上，缺乏交流。而中西厨的设计，可同时满足减少油烟烦恼，又可以做饭多一点交流。如果你家户型合适，赶紧设计按照下面方法做最流行中西厨的设计。

一、中西厨设计流行的原因

中餐：炒、爆、溜、煸的中餐势必造成油烟多、味道重、明火设计，不适合做开放式。封闭性的厨房虽隔绝油烟，但是互动沟通太少。

西餐：意面牛排、饭后甜点、烛光晚餐，蒸、烤、煮、拌为主。多喜欢开放式空间，视野开阔厨房空间更大，让家人参与进来做美食。

中西厨设计之所以流行，就是因为很好的中和这两个矛盾，想吃中餐没问题，关闭厨房门爆炒即可。想要互相交流，可以把备菜放在西厨空间，一边备菜一边聊天。偶尔想要烘焙做个下午茶，可以邀请朋友一起烘焙蛋糕，简直不要太爽。

二、中西厨设计的布局分布

1、中厨功能：炒菜，明火，洗锅

中厨电器：大洗碗机，厨余垃圾处理器，水槽。

中厨厨具：所有锅（高压锅，炒锅，小奶锅，蒸锅）、油盐酱醋调料品、碗盘餐具。

设计建议：把中餐需用的厨具放在这里，可以让做饭更加高效。

2、西厨功能：备菜、早餐区、烘培区

西厨电器：微波炉、冰箱、烤箱、电饭锅、电炖锅、烧水壶、面包机、搅拌棒、打蛋器、饼铛……

西厨厨具：水槽、碗柜、蔬菜水果篮、砧板、刀架。

设计建议：西厨可以做一个大大的岛台，岛台上要安装好水槽，烘焙工具清洗或者中餐备菜清洗都可以在这里搞定。建议岛台旁边定制一个西厨高柜，把烤箱微波炉等家电嵌入高柜，烘焙的工具可以放入高柜。

三、如何才能实现中西厨设计？

1、中西厨合并一起

如果你家厨房面积至少15㎡，而且布局是U型、L型或二字型，那么可以考虑中西厨合并一起。把水槽安装在岛台上，台面放道具，下面放盘子，可以直接完成整改备菜流程，动线也会流畅。

建议：

1）岛台尺寸宽60cm，长1.5m，岛台饰面最好不要选择木头的，可以选石英石台面。

2）如果厨房面积小，不够15㎡，可以考虑把厨房的小阳台囊括进来。

2、西厨+餐厅

如果担心中厨油烟，而餐厅面积比较大，户型限制那么可以考虑中厨和西厨分开。中厨保持不变，封闭起来做中餐。而西厨和餐厅一起设计也是不错的选择。在餐厅旁做了西厨，平时洗水果或者直饮水都可以在这里进行，烤箱也可以安排在这里。

建议：西厨挪出来后，可以在台面多设几个插座，方便使用咖啡机、饮水机等。

3、餐边柜小西厨+餐厅

如果家里的空间实在太小，连在餐厅做一个西厨的空间都不够。那么可以考虑把餐厅的餐边柜利用起来，餐边柜当做做厨房高柜，烤箱、蒸箱纳入餐边柜，让餐厅成为西厨操作台。

建议：如果餐桌旁的空间足够，单独装岛台与餐桌连接一起，这样洗菜就可以这里进行。平时烘焙工具也可以在这里清洗。

只要做一个小小的改变就能把需求解决，美观和实用是可以同时拥有的，中厨和西厨同时设计，会给我们带来更多样化的生活。你家在装修厨房吗？值得推荐中西厨设计哦。