一 故宫火锅 奉旨而来

2019年2月21日，刚开张不久的故宫角楼餐厅，在大众点评网上已经跃居京城火锅热门榜首。虽然店里在晚上5点半后才供应火锅，白天只提供快餐，但不少为火锅而来的食客下午就在门口排起长队。工作人员说，电话预约餐位4月份之前已经全部订满，要想吃火锅只能现场抢号，目前一晚只有30锅，先到先得。

这是什么操作？为什么火锅这样一个平常餐饮可以这样火爆？

因为“故宫”两个字。

慈禧太后亲自代言的菊花火锅

600岁的故宫有自身超级棒的文化底蕴，随便挖一下就是卖点。根据数据报道，2017年时故宫的文创产品收入已经达到15亿，超过了1500家A股公司。越来越多的年轻人开始关注、热爱并支持中国的原创品牌产品，故宫的原创文化品牌带着“宫”文化，自然受到热捧。

二 来自“宫”里讲究的视觉颜值

清宫戏我们都看过，宫里的主子们吃穿用度都相当讲究。今天的故宫营销团队是相当大胆和创新的。把几百年老祖宗的用色、膳食文化、餐饮文化都融合起来，加入时尚元素，面向年轻的消费群体“萌萌哒”就来了。

无论是故宫火锅的海报设计，还是上餐的摆盘，再到故宫角楼餐厅的内部陈设，每一处都是用心设计过的。享受“朕的火锅”，拍照是必不可少的环节，店里每个角落都是拍照背景。墙上挂满了“萌萌哒”风格的帝后像，配着故宫惯用的“卖萌”语句：“朕饿了”“朕用膳后必说好事”“没有什么是一顿火锅不能解决的”……最大的一面墙上还画着乾隆皇帝当年大摆宴席的场景。

讲究的上餐色彩搭配

精致的摆盘

菜品还原了清朝御膳的样子

讲究的细节

萌萌的雍正爷邀请你吃火锅

乾隆当年火锅盛宴

三 宫里通过新媒体短期爆炸的视觉营销

故宫火锅店这一波营销操作相当给力，虽然很多网友打卡之后吐槽锅底128一份，人均消费价格在200元左右。“等位没有零食和水，和专业火锅店相比还有些距离。”“有特色，但味道不至于勾人儿，性价比比较低。” 但是依然不能阻止“新人类”消费群体去排队晒圈儿。

这是为什么？

因为拍照好看！因为文化底蕴深厚，可以1:1复刻享受当年清宫火锅的体验。

故宫角楼的这家火锅店光是布景画面就让人挪不开眼，古色古香的器皿完全复刻了清朝鼎盛时期的器物，盛放上精致的食材，既勾人食欲，赏心悦目，恍然间就像古时候的皇宫贵族在精致的园林里赏风景吃饭，不仅是器皿用古代的，就连涮锅的食材也是一比一复刻清朝的味道。

万寿菊花锅底

江山社稷酱

还有更重要的，专业的摄影，专业的视觉设计团队，专业的文案创作团队准备好的新闻发布稿件，直接美得刷爆朋友圈儿，引人入胜。

直接搜“故宫火锅”几个字，出来的所有图片都相当有水准，还有许多美食号自媒体带着专业摄影师认真的拍照报道。食客们也纷纷用智能手机比拼自己的拍照水平，似乎拍的照片不美，就配不上“朕的火锅”。

专业的产品拍摄

网友们晒出来的美照

给力的火锅晒圈儿照

这就是视觉营销的力量，我用“好看”吸引你。

不需要临床医学的解释，人类处理信息的方式是：眼睛看到一部分信息，将它们转化为图像，保存在大脑。简单说，人类是通过图像记录信息的。在这个物质极大丰富的年代，没有视觉规划，基本上不会被记得。

“颜值即正义”的年代，再也不是随便搞一搞店内装修，路边打印店随意组合个门头，做张宣传页就可以引爆消费的时候。消费者的审美比以往提高了好几个段位。所以，如果想成为消费热点，想打造一个品牌，一定要从视觉规划，视觉营销开始。

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