又到了周末了，娃爹加班，还是我自己带着两个孩子在家。老大写作业，老二玩玩具，外面阴天，也就不考虑出去玩了。在家做点家常饭菜，母女三人的周末午餐也很简单，三菜一汤足够了！

在一线城市生活的好处就是足不出户就可以有饭有菜，买东西这种事情特别方便。早上睡到自然醒，还没起床就用手机下单买菜，水果蔬菜鸡蛋肉，一键搞定这两天的食材，带着孩子起床洗漱，早饭还没做好，送菜的快递员就已经敲门了，实在是太方便了！

晒晒中午我和两个女儿的午饭吧，三道简单快手家常菜，有荤有素食材丰富，每人一碗番茄槐花鸡蛋汤，一碗紫薯米饭，这个搭配还算好吧， 简单好吃又好做。

孩子爸不在家，孩子饭量也不大， 不需要做太多菜， 两个孩子各忙各的，我一个人洗菜切菜炒菜，除了焖米饭需要一小时，三菜一汤半小时就能搞定了。

【白灼虾】

我和孩子们喜欢的吃的一道菜，虾肉营养丰富，肉质鲜美，我家也经常做这道菜。

做法：1、把虾的虾须剪掉，用牙签挑去虾线，冲洗干净备用。再准备几片姜和一小杯白酒；

2、煮锅烧一锅开水，把姜片、白酒、虾都放进去。虾放进热水里会迅速变红，煮3分钟左右，虾熟透即可捞出装盘。

3、白灼虾只需要煮熟，煮熟的虾剥去虾壳后，用虾仁蘸鲜味酱油食用，很是鲜美。

最简单的做法，也是最好吃的做法。我家的两个小朋友都喜欢白灼虾，一盘很快就吃完了。

【 炒三丁】

这道菜用了胡萝卜、毛豆、猪瘦肉三种食材，除了毛豆不需要处理以外，胡萝卜和猪瘦肉都需要提前切成毛豆粒大小的丁，三种食材三种颜色，炒出来的菜肴味道鲜美，颜色又好看。现在正是毛豆上市的季节，可以多做几次。

做法：1、把胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多即可。另外切几片姜备用；

2、猪瘦肉切成小丁，大小同毛豆粒差不多。切好的瘦肉丁用生抽酱油拌均匀，腌制5分钟左右。如果不喜欢吃猪肉，也可以换成鸡肉、牛肉或羊肉等；

3、炒锅上火烧热，放食用油，把肉丁放进锅里，翻炒变色；

4、再把胡萝卜丁和毛豆粒放进锅里一起翻炒均匀；

5、倒入一勺蚝油翻炒均匀，蚝油味道鲜美，含盐份，加了蚝油后建议不用再放盐了；

6、再放半碗热水，翻炒均匀，毛豆不好炒熟，加点热水可以帮助毛豆快点熟透，还能帮助食材入味；

7、汤汁收浓，毛豆熟透，大火收汁后，这道炒三丁就做好了。

【手撕包菜】

包菜是一年四季都能吃得到的常见食材，营养丰富口感脆嫩，也是我特别喜欢吃的一种蔬菜。手撕包菜油少盐少清爽脆嫩，放进锅里简单炒一炒即可，特别方便。

做法：1、先把半棵包菜洗净，用手撕成小块，沥去水分后备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，正好切肉的时候有点肥肉，我也放进去煎了煎， 用猪油炒出来的手撕包菜更好吃。随后再将切成片的胡萝卜放进去翻炒均匀；

3、再把包菜放进锅里，一起翻炒断生。别看包菜下锅的时候比较多，一旦断生后就少多了；

4、包菜断生后，再倒入一小勺生抽酱油帮助提鲜增味，再放一点点盐调味；

5、大火快炒，翻炒均匀后即可出锅装盘，这道手撕包菜就做好了。

电饭锅焖米饭，白米洗净放进电饭锅里，加入清水，启动焖煮米饭功能。米饭半熟时把紫薯去皮切成小块放在米饭表面，继续焖煮程序结束，这样做的米饭有紫薯的香味，紫薯也能熟透，但米饭还是白色的。

我家喜欢吃这种加了杂粮的米饭，粗粮细做，米饭味道甜甜的，大人孩子都很喜欢吃。

最后还要来碗汤，番茄鸡蛋汤是最为简单也最受欢迎的做法，不过这次我在煮番茄鸡蛋汤的时候还放了一把洋槐花，增加了槐花的香味，孩子们说更好喝了。

这就是我和两个女儿的周末午餐，做法简单，三菜一汤做起来也不费事儿，厨房里两个灶眼同时用，半小时也就完成了。发到朋友圈一下就火了，小伙伴纷纷留言，说我这个妈妈太会做饭了！

今天虽然不能出去玩，但明天约了小伙伴聚会，也是值得期待的一天。周末在家吃点什么？您家谁做饭？欢迎一起来聊聊！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

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