鱼的美味征服了很多的食客，人们大多也喜欢把鱼当作美食。鱼的种类有很多，按照生活环境可以分为淡水鱼和海水鱼，它们的味道也是各不相同。鲳鱼大家可能都有所耳闻，鲳鱼其实也有不少的小种类，比如金鲳、银鲳、红鲳等等。按照生活的环境不同，鲳鱼也可以分为淡水鲳和海水鲳，淡水鲳也习惯被人们称作河鲳，那么海鲳与河鲳有啥区别？哪种鲳鱼更美味，口感更好？还是让我们详细地了解一下吧。

鲳鱼种类

鲳鱼是大家都比较熟悉的一种鱼类，该种鱼类具备食用与观赏两种价值。鲳鱼的体型相对较小，属于中小型的鱼，但是它的名字却有很多种，这也是不同地方人对它的称呼，比如镜鱼、平鱼等。鲳鱼有着很多的类别，按照生活的环境可以分为海水鲳和河水鲳，海水鲳一般是生存在潮流缓慢的海水中，处于30～70米的深度，如银鲳、灰鲳、刺鲳等都很是常见的海水鲳。

河水鲳的种类并不是很多，人们常见的有红鲳，对于不少地方也会把其称之为淡水白鲳。

海鲳鱼和河鲳鱼的区别

我们知道海鲳鱼有很多，河鲳鱼也是不少，在对比这两者区别的时候，最为明显的特征就是生活环境不同。

如果非要进行对比的话，我们可以选出一个代表来进行区别的对比。海鲳鱼就拿金鲳鱼来做代表吧。

金鲳生活在印度洋、太平洋的亚热带、热带、温带这些区域，是一种属于暖水性中上层的鱼类，该类鱼的特征就是体型很大，不会成群出现。随着季节的不同，金鲳会选择不同的海域生存。

河鲳我们就拿红鲳，也就是淡水白鲳来做代表，看看河鲳有哪些特点。

红鲳是生活在南美亚马逊河的鱼，这个地方大家应该比较熟悉，那就是常年气候温暖，属于热带、亚热带类型的区域，而红鲳恰好喜欢这样的生活环境。红鲳本身不挑食，什么都吃，吃的很杂，它的食物有很多种，因此红鲳生长的就会很快，不仅如此，该类鱼的体型也是相对较大的，轻易不会染病。红鲳很好抓捕，因此深得人们喜欢。

哪种鱼更美味

那么对于这海水和淡水鲳鱼到底哪一种更好？其实按照以往人们的对比来说，淡水鲳鱼的营养价值会更好一些。就拿红鲳为例，红鲳的肉还是比较厚的，并且剌少，所以对于孩子和老人吃这样的鱼还是比较省心的。再有，红鲳的肉味道很是鲜美，并且具有很好的营养价值。红鲳的幼鱼还是比较好看的，因此常被人们当作观赏鱼去饲养。

金鲳鱼的营养价值也是相对较高的，作为海鱼的一种，它的腥味还是比较淡的。在烹饪上，金鲳鱼有很多做法，都很受人们的喜欢。相信大家在餐馆里也可以看到各类的金鲳鱼做的菜肴，很是美味。

其实单说海水鱼和淡水鱼哪一类更好吃，这个也不是很明确，因为毕竟海鲳与河鲳都各有不同的小分类，不同的分类各有特点，品尝起来味道也不大相同。

再有，因为现在有不少的渔民看到鲳鱼的市场前景毕竟大，所以都会采用人工养殖的方式来进行饲养鲳鱼。相较于野生的鲳鱼，这种人工养殖的鲳鱼味道自然是差很多了。要知道，为了尽快的提升鲳鱼的产量，不少养殖户都会选择鱼饲料进行喂养，在短时间内就可以长成大鱼，送到市场卖钱。那么这样的鲳鱼又怎么会美味呢？当然，同样是生长在野外的海鱼和河鱼，肉质对比来说，河鱼更好一些，这也是不少食客的反馈。

讲到这里，大家是不是都明白了？因为海鲳与河鲳的生活环境不同，因此肉质也是有一定差别的，口感当然也会不同。真要说这两种鱼哪一种比较好吃，口感好，这个可是见仁见智的说法了。有的人喜欢淡水鱼，有的人喜欢海水鱼，那么他们的偏好自然也是不同的。不过对于喜欢吃鱼的人们来说，不管这鲳鱼是海鱼还是河鱼，都是他们的美味，各有味道而已。好了，如果大家想要吃鲳鱼，那么就去买点吧。

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