黑鱼在中国有“酸菜鱼之王”的称呼，也叫生鱼，因食用口感鲜美，肉质细腻少刺，因而深受广大消费者的认可，而其市场上的售价也十分昂贵，一斤可卖20-25元，因价格贵不少人也抱怨吃不起。

然而，在中国怎么也长不大的黑鱼，在美国却成了臭名昭著的“蛇头鱼”，入侵美国19年，美国人用上多种方法，如投毒、抽干水，却怎么也杀不死、灭不了，这是咋回事？美国人为何不让吃货消灭它们？

01、黑鱼入侵美国19年

2002年，美国几个钓友正在湖里钓鱼，突然，他们钓上来一条模样奇怪的鱼，其身长为51cm，看上去和蝮蛇非常像，只是身长不够，且满嘴长着尖牙，身上有着黑色条纹。

这些小伙只是觉得新鲜，并没有太好奇，合影留念后就将其放掉。然而，这张照片被政府部门发现后，官员经过辨认，这才发现它并非美国本土鱼，而是一种亚洲黑鱼，也就是外来入侵物种。因黑鱼在美国人看来如同蝮蛇，特别是鱼头和蛇头更像，因此它们将其称为“蛇头鱼”。

众所周知，黑鱼是一种肉食性捕食者，喜欢藏匿自身，等猎物靠近后再快速袭击，从而吞掉个头比自己小的鱼虾、青蛙等。而黑鱼对环境适应性强，在我国江河湖泊中均可存在。而作为我国的原生鱼，黑鱼早已是生态链的一种，中国人自然不用担心其大量繁殖。

可在美国就不同了，自从2002年发现这条鱼后，美国多地都有报告黑鱼的踪迹。至于为何美国存在黑鱼，其实这还真是意外。有调查发现，2000年，美国一游客购买了一对黑鱼，将其当宠物鱼养殖，可因黑鱼长速快，很快鱼缸放不下，这对游客直接将黑鱼放生野外，或许正是从这时候，黑鱼便开始入侵美国。

最初时，美国政府还不是太在意，认为亚洲黑鱼很难在美国生存下去。实际上，黑鱼除了是凶猛的掠食者，本身也适应多种生态环境，在低氧、水质差的地方都可生存，毕竟它可直接呼吸空气中的氧气，就算是离水也可生活很长时间。

一旦河流干旱，它们就会蛰伏起来一动不动，只要淤泥里还有水就不会死，等雨季到来后即可继续生长。而黑鱼不挑食物，什么都可食用，且攻击性强，很快就成为水域的霸主。

等到黑鱼入侵美国20%的水域时，美国人才明白黑鱼的可怕，但此时已经太迟了。05年时，马里兰州发现，鲑鱼的出口量罕见减少，在追寻缘由时，发现罪魁祸首竟然是黑鱼，因黑鱼吞下了太多洄游的鲑鱼及其幼子，结果导致鲑鱼产量大减，出口量也减少。

而后，不少美国人发现了河流中一米多长的“巨无霸”黑鱼，体重可达200斤，如同猪一样，它们可直接吞下半米长的鱼，就连小型哺乳动物也常常遭到黑鱼的偷袭。

02、耗费巨资难清理

当明白黑鱼的恐怖之后，美国人开始担心起来，政府官员更是警告民众，见到亚洲黑鱼一定要将其杀死，并及时备案，且禁止美国人饲养黑鱼，也禁止进口或流通黑鱼，避免其入侵美国“5大湖”，不然它将成下一个“亚洲鲤鱼”。

不过在美国政府的眼里，亚洲黑鱼比亚洲鲤鱼还恐怖，毕竟前者是肉食性动物，且生命力顽强，没水也能存活很久。

为此，美国开始了大力捕捉，鼓励全民钓黑鱼，一条可奖一美金，钓到的鱼不管大小全部处死。可即便是这样，依旧很难清理黑鱼。

而后，美国专家又建议投毒，但也只是在少部分湖中投毒，不然所有鱼都将因此而灭绝，且水有毒，黑鱼也会弹跳、爬行，进而进入其他鱼塘。也有一些州宣布可用绝户网、电击等方式捕捉黑鱼，但黑鱼喜欢在浅水区或水草多的地方生长，电击、网捕效果并不大。

种种方式无效后，美国人决定“以毒攻毒”，既然亚洲鲤已泛滥，那就用亚洲鲤对付黑鱼，但亚洲鲤鱼的泛滥，反而造成了更严重的水域入侵问题。

美国为了治理亚洲黑鱼耗费了数十亿美金，可直到今天，亚洲黑鱼在美国依旧好好活着，毕竟它的繁殖能力变态，一条1斤的黑鱼，可繁殖1-2万粒，而黑鱼比较护崽，在小鱼没长大前都会守护在其身边，因此其后代的成活率颇高。

03、中国吃货：为何不吃？

在中国，从来不担心黑鱼泛滥，毕竟其食用口感比花鲢高出很多，且刺不多，加工成酸菜鱼、水煮鱼很是美味，再加上其营养丰富，更是让其价格处在高位。

可美国人却不敢食用黑鱼，这是因为美国的淡水重金属超标，因此人们为了健康问题不敢食用淡水鱼。再加上美国人的饮食习惯不同，对“酸菜鱼”无感，也没有太高深的厨艺，不爱处理复杂的食材，因而黑鱼也不被重视。

不得不说，也正是这些限制条件，使得黑鱼在美国不受欢迎，泛滥问题一直没解决。