你可能不知道，在人人都在贴秋膘冬膘的时候，还有小部分人在偷偷减肥！研究表明，比起夏天，冬天更容易减肥，因为冬天气温较低，身体会消耗比夏天更多的热量来维持体温，而当消耗大于吸收的时候，身体就会用储存的脂肪来补充，所以冬天也更容易变瘦。但很多朋友认为冬天减肥太难了，因为冬天天气冷，不仅吃得多，懒得动，而且意志也薄弱了，总想着春天暖和了再减肥，而真正想要瘦下来的朋友已经开始行动了。

虽然不爱运动，但很多人对吃肯定不会抗拒。如果用一些低脂营养的食物来代替主食，想必也对减肥有帮助吧。下面就跟大家介绍我家的宝藏减脂餐【粗粮菜团】！它是由芹菜叶为主食材制作而成，芹菜的营养价值非常丰富，富含的纤维素有清肠刮油的作用，同时铁含量是番茄的20倍，钙含量是苹果的10倍！但有一个普遍的误区是大家都不吃芹菜叶子，经过测试，在13种营养素的对比中，芹菜叶子有10种都超过了芹菜茎，而且它是低钠高钾的食物，有平衡血压，降低心血管疾病的风险。

为了让这道【粗粮菜团】的营养和口感更加丰富，小小还添加了香菇，胡萝卜和鸡蛋这三种辅料，粗粮用的是玉米面粉，将这几种食材组合在一起，制作途中不加一滴油，一粒糖，吃起来清爽解馋又饱腹，隔天吃一次，体重悄悄降下来。下面小小就跟大家分享下具体做法。

【粗粮菜团】——鲜香可口，营养全面，低脂健康

【食材】：芹菜叶200克，香菇4朵，胡萝卜1个，鸡蛋2个，玉米面适量，面粉适量，大蒜适量。

【调料】：生抽，蚝油，食盐，香醋，香油。

【制作流程】：

1、将芹菜叶和香菇清洗干净，然后放入锅中焯烫，变软后捞出过凉水备用。

2、胡萝卜去皮洗净切碎，焯好的芹菜叶和香菇也一同切碎备用。

3、碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐搅散，锅中油热后倒入鸡蛋炒至成熟盛出。

4、将所有的食材摆入盆中，依次加入适量的生抽，蚝油和食盐，用筷子搅拌均匀。

5、再少量多次地加入玉米面粉和普通面粉，比例1:1即可，搅拌成粘稠的状态。

6、揪一块菜团用双手团成丸子并按压紧实，然后再裹上一层玉米面粉即可。

7、将做好的菜团子依次摆放在蒸屉中，大火蒸制15分钟即可。

8、趁着蒸菜团的时间来调一个蘸水，将大蒜切末，再加入适量生抽，香醋和香油，拌匀即可。

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这道【粗粮菜团】以芹菜叶为主食材，同时添加了香菇，胡萝卜和鸡蛋，不仅丰富了口感，也让营养更加的全面。不需要复杂的调味，简单地增加底味更能尝出食材自身的鲜香，蘸上特调的蒜醋汁，开胃解馋，好吃不长胖。家中有挑食不吃蔬菜的小朋友，处于减脂期的伙伴亦或者是牙口不太好的老人，不妨试试这道美味吧，保证吃一次就爱上。

【技术小Tips总结——】

1、焯烫芹菜叶的时候，可以往水中加入适量的食盐和食用油，这样可以保持叶子碧绿的颜色。

2、焯烫好的香菇和芹菜叶会有大量水分，记得提前攥干一些后再调味。

3、根据自己的喜好来适量增减面粉和玉米粉的用量，团丸子时也一定要按压紧实，这样不容易在蒸制时开裂。

各位食友们，关于芹菜叶你还有哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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