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有朋友问：体检查出中度脂肪肝，严重吗？多做运动，用一年时间能消除掉吗？

脂肪肝，顾名思义就是肝细胞中聚积了过多的脂肪，虽然从医学上讲脂肪肝并不是一种独立的疾病，只是肝脏发生的一种病理状态，但就像是体重超重的人发生疾病的风险会增大一样，有脂肪肝的人对肝脏的正常功能会带为不良影响，特别是肝细胞中大量的脂肪长期聚积可能发生纤维化，最终可导致肝硬化等的发生，因此对于脂肪肝还是要引起足够的重视。

那么，脂肪肝是如何形成的呢？过多的脂肪在肝脏中的聚积只是结果，追根溯源要找到脂肪为什么会增多。很多人认为脂肪主要来源于食物，吃的肥肉多、吃的太过油腻体内脂肪就会多，可有些人只吃素也会有脂肪肝又是怎么回事呢？

这是因为，人体中大多数的脂肪并非直接来源于食物，而是由肝脏合成的。以最常见数量也最多的甘油三酯为例，它并非直接从食物中摄取，主要来源有两条途径：

一是肝脏合成 是肝脏利用食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油合成而来，脂肪酸主要含有在动物性食物及食用油中，葡萄糖则是由含有碳水化合物的食物如主食等分解而来，而食用油及主食是每天都会吃的食物，所以甘油三酯总是在不断合成，当合成量超过需要量时就会出现过剩，就会贮存在肝细胞中导致脂肪肝的发生。二是血糖的转化 人体中血糖过剩时，即会在胰岛素的作用下转化成糖原及甘油三酯等贮存起来，最主要的贮存部位即是肝脏与皮下，所以吃素的人如果碳水化合物类的主食摄入过多，血糖过剩时甘油三酯也会升高，脂肪肝的发生也便不可避免。

由此可见，要避免与消除脂肪肝，合理饮食避免脂肪酸与碳水化合物摄入过程非常关键，这不是吃不吃肉那么简单，而是要做到各种营养素配比均衡，摄入量满足机体需要即可，简单点说就是控制饮食量，特别是主食要限量、油脂类食物不多吃，但食物的种类要丰富，建议每天所吃的食物能达到二十种以上为佳。

除此之外，要想清除脂肪肝，还有一项措施就是很多人想到的多做运动。多做运动确实可以消耗脂肪，但运动对脂肪的消耗量比起不合理饮食导致脂肪合成过多，就像是胳膊拧不过大腿，举个简单的例子，多吃了一两饭，要想把这一两饭多出来的热量消耗掉，需要持续快走2个小时，有多少人能做到呢？

因此，要想消除脂肪肝，从饮食上加以控制更重要也更有效。当然，运动也必不可少，运动在消耗一定脂肪的同时，更大的作用在于增强机体各组织器官的功能，改善与减少肝脏脂肪的合成对消除脂肪肝也有积极的意义。

综上所述，只要采取合理的干预措施，脂肪肝是可以得到清除的，就像很多甘油三酯升高的人在合理饮食加有效运动后，在数周内即可降至正常水平一样，方法得当就不会有新的脂肪聚积在肝细胞中，肝细胞中原有的脂肪也会逐渐被消耗，中度脂肪肝在一年内是完全可以消除的。

那么，什么是合理的干预措施呢？简单地归纳为几条：

少吃或不吃肥肉，食用油每天控制在半两以内控制米面等主食量，一般成年人以每天4-6两为宜增加优质蛋白摄入，比如每天瘦肉2两、豆制品2两、鸡蛋一颗、牛奶一袋等多吃新鲜蔬菜，每天蔬菜特别是绿叶蔬菜不少于1斤坚持运动，每天进行可出汗的运动30-45分钟

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