随着气温升高，人们餐桌上渐渐多了一道美食：炒田螺。夏夜跟朋友们在户外一边吃田螺肉，一边聊天，属实爽歪歪。

但是，有一种长得跟田螺类似的螺，是万万不能碰的，那就是福寿螺。今天我们就说说福寿螺的那些事儿。

福寿螺的繁殖季节以及危害

福寿螺适宜的生长温度为25~32℃，所以由这种螺引起的疾病其主要发病季节为夏、秋季。我国在台湾、广东、浙江、江苏、福建、海南、天津、黑龙江、辽宁、湖南、云南、北京等地有病例报告。浙江、福建、北京、云南甚至曾出现暴发。

福寿螺主要产卵在离水面10 ~ 20 cm的杂草丛、作物植株或沟渠石壁上。初产的卵块是鲜艳的橙红色，卵在孵化过程中渐变为淡粉红色，就是我们在河边草丛的杆上看到的成簇成堆的粉红色物质。

福寿螺是我国广州管圆线虫的主要中间宿主，据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，多的达6000条。生吃或半生吃福寿螺就很有可能感染这种寄生虫，它是引起脑膜炎或脑炎的重要病原体，可导致人剧烈头痛、恶心、呕吐﹑发热、昏迷﹑精神失常等，严重者甚至可造成死亡。

2000年，世界自然保护联盟外来入侵物种专家委员会将福寿螺列为世界100种恶性外来入侵物种之一。2003 年，我国国家环保总局也将其列入入侵中国的16种外来物种黑名单。

所以，福寿螺好不好吃笔者不知道，但可以肯定的是，这东西最好别吃。

辨认福寿螺与田螺

有人担心自己认不得福寿螺导致误食进而生病，笔者就来说说福寿螺和田螺的几个主要辨认点。

（来源：参考文献）

（1） 外壳

福寿螺的外壳多是黄褐色，而田螺是青褐色。

（2） 螺盖

福寿螺的螺盖是扁的，田螺的螺盖是圆的。

（3） 螺尾

福寿螺的螺尾较短、平；田螺的螺尾较长、尖。

（来源：参考文献）

寄生虫？别碰！

知道了福寿螺的危害、长相以及里面寄生的圆线虫，我们就尽可能不要食用它。对于防治寄生虫病，建议做到：

（1）不吃生的或半生的螺类；

（2）在烹调加工螺类时注意防止螺肉污染厨具或其他食物；

（3）不喝生水；

（4）寄生虫的幼虫可经损伤或完整皮肤侵入动物。因此对从事螺、鱼类加工业和家禽饲养业者，应预防幼虫从皮肤侵入。

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作者：小力